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学习内容：

按残糖界说葡萄酒的分类：

 干型：0-4克/升

 半干：4-12克/升

 半甜：12-45克/升

 甜型：45+克/升

甜酒的原理

 葡萄酒酿造的原理用等式体现为: 糖分+酵母=酒精+二氧化碳, 就是糖分在酵母的作用下转化成为酒精和二氧化碳,所有酒类的发酵都是利用这个原理进行   的。

 甜酒是在发酵一些发酵历程中中止发酵
，使葡萄酒中含有未发酵的天然糖分
，从而泛起甜型。