波尔多
波尔多地区的葡萄酒,庞大、和谐、雅致,主要由赤霞珠葡萄混制而成。
波尔多产区的柔顺,勃艮第产区的浑朴,香槟产区的芳香……上帝如此眷顾高卢人,给予他们最适合种植葡萄的土地与气候。细数差别的产区,就如同探寻作风迥异的人的特质。精髓与道地都需要慢慢体味。提起法国的葡萄酒,人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、美丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰,美丽的景象组成了波尔多静谧的田园景物。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区,种植面积达10万公顷,年产8亿瓶的葡萄酒,其中AOC级的葡萄酒抵达了总产量的95%。
对许多人来说,波尔多酒的魅力正在于此。富厚微妙的口感随着时间的流逝配合演变,丰化出富泽的口感。波尔多地区由多个小区组成,每个小区由于自然条件的差别,酿造出来的葡萄酒也千姿百态。当波尔多葡萄酒徐徐刺激味蕾时,往往就激起了品赏者的好奇心。让人不由自主地想去探究这酒背后所隐藏的来自大自然和酿酒师的融合功力。